Il·lustració de Mariona Cabassa

25 de maig 2011

Coulant de xocolata



Ingredients per 6 coulants:
4 ous, 150 g xocolata fondant, 150 g mantega, 50 g farina, 100 g sucre

Desfeu la xocolata i la mantega al bany Maria. En un bol gran deixateu els ous amb el sucre, afegiu-hi la xocolata amb la mantega ja tebis i barregeu bé. Finalment afegiu-hi la farina tamisada i remeneu fins que us quedi ben incorporada. Ja ho podeu abocar en els motlles. Congeleu un mínim de 2 hores.
Abans de servir coure al forn a 190ºC durant 12-14 minuts, segons el forn.

15 de maig 2011

Què hi ha per dinar iaia?

"Mireu, avui he fet ...

Cagallonets fets amb un suc
cervell de gat, potes de ruc
gossos podrits, bernats pudents
amb una salsa que s'enganxa a les dents"


En record de la Paulina, que no ens ho podrà dir mai més.

5 de maig 2011

Temps de flors a Girona

Sempre és bon moment per visitar Girona, però especialment a primers de maig quan s'organitza "Temps de flors". 
Girona s'omple de flors i ens convida a passejar pels seus carrers plens d'història, pel call jueu, pels carrerons que porten fins les escales de la catedral, per jardins, places i patis interiors, per la catedral o petites esglésies, pels banys àrabs,...tot serà ple d'exposicions florals i d'imaginatius muntatges que s'han de veure.















4 de maig 2011

Patates calentes














Ingredients:
Patates, ou, julivert, all, ametlles, oli, sal

Peleu les patates i talleu-les a rondanxes de mig centímetre. Passeu-les per ou batut amb una mica de sal i fregiu-les lleugerament en una cassola. Aboqueu-hi per sobre una picada feta amb julivert, all i ametlles torrades diluida amb aigua. Afegiu-hi aigua, si cal. Saleu i deixeu coure fins que les patates estiguin cuites.

1 de maig 2011

Sarment

Llegint La casa cantonera de la Sílvia Alcàntara, m'he trobat amb algunes paraules que he anotat per ensenyar-vos-les. Aquí la primera.

El sarment són el branquillons d'un cep o d'una parra.

Els branquillons, fruit d'esporgar els ceps, s'agarbonaven, és a dir, se'n feien garbons o petits feixos que, una vegada secs, anàven molt bé per encendre el foc. Recordo l'avi dir-nos "Aneu a l'exida a buscar una mica de garbonassa per encendre el foc". La garbonassa s'encenia depressa i mentre cremava, el foc anava agafant els troncs més gruixuts que, tot espetegant,  hauríen de cremar fins l'hora d'anar a dormir.